Vorrat & Aroma

Getrocknete Pilze & Vorrat

Konzentriertes Pilzaroma, das ganze Jahr verfügbar: Steinpilze, Shiitake, Morcheln und aromatische Mischungen — schonend getrocknet, lange haltbar, kuratiert in der Ostschweiz.

  • Lange haltbar
  • Intensives Aroma
  • Ganzjährig lagernd
  • Versand in 1–2 Werktagen
Wonach suchen Sie? Einzelsorten Mischungen Grossgebinde
Ab Lager · 1–2 Werktage

Boletus edulis

Steinpilze getrocknet, 50 g

CHF 24.—★ 4.8 (73)
Ab Lager · 1–2 Werktage

Lentinula edodes

Shiitake getrocknet, 30 g

CHF 9.50★ 4.7 (51)
Nur noch 8 an Lager

Morchella

Morcheln getrocknet, 20 g

CHF 29.—★ 4.9 (26)
Ab Lager · 1–2 Werktage

Mischung

Waldmischung, 60 g

CHF 18.—★ 4.8 (64)
Ab Lager · 1–2 Werktage

Boletus edulis · Vorratsglas

Steinpilze 250 g Vorratsglas

CHF 98.—★ 5.0 (12)
Ab Lager · 1–2 Werktage

Risotto-Abend

Risotto-Mix, 50 g

CHF 16.—★ 4.7 (39)

Hinweis Klickdummy: Preise, Lager- und Bewertungszahlen sind Demo-Werte und werden im Live-Shop an die Warenwirtschaft gekoppelt.

Getrocknete Pilze richtig verwenden

Getrocknete Pilze sind ein Aroma-Konzentrat: Schon eine kleine Menge gibt Risotto, Saucen, Suppen und Schmorgerichten eine tiefe, waldige Note. So gelingt's:

  1. Einweichen

    20–30 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, bis sie geschmeidig sind. Anschliessend abtropfen.

  2. Einweichwasser nutzen

    Das aromatische Einweichwasser nicht wegschütten — durch ein feines Sieb giessen und als Fond für Risotto oder Sauce verwenden.

  3. Mitkochen

    Eingeweichte Pilze klein schneiden und in den letzten Minuten mitkochen — so bleibt das Aroma erhalten.

Steinpilze selber trocknen

Frische Steinpilze lassen sich gut selbst trocknen: in dünne Scheiben schneiden und im Dörrgerät oder im Backofen bei rund 50 °C mit leicht geöffneter Tür über mehrere Stunden trocknen, bis sie rascheltrocken sind. Trocken, dunkel und luftdicht gelagert halten sie ein bis zwei Jahre. Wer es bequemer mag, greift zu unseren bereits schonend getrockneten Steinpilzen.

Aroma & Lagerung

Als Faustregel entsprechen rund 10 g getrocknete Pilze etwa 100 g frischen. Lagern Sie Trockenpilze trocken, dunkel und luftdicht — am besten im Vorratsglas. Passt dazu: ein frisches Zuchtset für die eigene Ernte oder ein Vitalpilz für die tägliche Routine.

Häufige Fragen zu Trockenpilzen

Wie weiche ich getrocknete Pilze ein?

20–30 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, dann abtropfen. Das aromatische Einweichwasser eignet sich hervorragend als Fond für Risotto oder Sauce.

Wie lange sind getrocknete Pilze haltbar?

Trocken, dunkel und luftdicht gelagert problemlos ein bis zwei Jahre. Vorratsgläser sind ideal.

Wie viel getrocknete Pilze entsprechen frischen?

Faustregel: rund 10 g getrocknet entsprechen etwa 100 g frisch — im Aroma deutlich konzentrierter.

Wie schnell wird geliefert?

Trockenpilze sind ganzjährig lagernd und werden innert 1–2 Werktagen aus der Schweiz versendet.

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